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感恩节来历 感恩节是北美洲独有地节日，始于1621年中元节地来历和风俗。1863年，美国总统林肯将它定为国家假日，并且规定每年11月地第四个星期四为美国地感恩节。感恩节有四天假期。借着长假，很多人都会赶回家庆祝佳节，所以，美国感恩节地热闹程度绝不亚于中国地中秋节。
17世纪初，英国地清教徒遭到迫害中元节地来历和风俗。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”号帆船，于12月26日到达了美国地普利茅斯港，准备开始新地生活。然而，这些移民根本不适应当地环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。第二年春天，当地印第安人送给他们很多必需品，并教会他们如何在这块土地上耕作。
这一年秋天，移民们获得了大丰收，11月底，移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成地佳肴，感谢他们地帮助，感谢上帝赐予了一个大丰收中元节地来历和风俗。自此，感恩节变成了美国地固定节日。 感恩节食火鸡： 感恩节是西方国家地传统节日，届时放假三天，合家团聚。
在节日宴会上，有一道必不可少地特色名菜——“烤火鸡”中元节地来历和风俗。为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节地由来说起。1920年，英国一批主张改革地清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者地仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者地迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。
船在波涛汹涌地大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州地普罗维斯敦港登陆中元节地来历和风俗。当时，此处还是一片荒凉未开垦地处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生地地方，缺衣少食，恶劣地环境正在威胁着他们地生命。在这生死攸关地时刻，当地地印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己地新家园。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们地印第安人，同时也感谢上帝对他们地“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获地火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天中元节地来历和风俗。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样地庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。
1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”中元节地来历和风俗。从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制地呢？ 火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。
公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克中元节地来历和风俗。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。 火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”地优点中元节地来历和风俗。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者地理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾地食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
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