广东祭祀祭奠英烈:来到广东应该怎么吃？这些美食绝对不能错过~
作者：网上祭祀,网上祭奠,线上祭祀,线上祭奠发布时间：2023-01-31分类：祭奠亲人浏览：223
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来到广东旅游广东祭祀祭奠英烈，除了去欣赏各色美景之外，最不能错过的就是各种美食了！有机会来到广东，什么食物我们最应该去尝一尝？今天，就跟着小编一起，来看看这些值得一试的广东美味！
布拉肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉 ( 因形似猪肠 ) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”广东祭祀祭奠英烈。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
沙河粉
沙河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成广东祭祀祭奠英烈。盛行于广东、广西、海南，正宗山水沙河粉的原产地就是在沙河镇，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。
云吞面
云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心广东祭祀祭奠英烈。广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，需要是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。
广式烧乳猪
烤乳猪可是广东的一道硬菜，也是经典名菜广东祭祀祭奠英烈。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。
再来说说这道菜本身，枣红色的猪皮，酥脆而又微微泛黑广东祭祀祭奠英烈。如果是用来祭祀，大多数是不会把它切开的，直接整头猪摆上去。可要是平常宴席吃，那这道烤乳猪在上来之前，就已经分离好了。
只见焦脆的外皮与软嫩的猪肉相结合，皮肉之上，油光满满，娇嫩欲滴，看着就觉得有滋味，吃着更是如此广东祭祀祭奠英烈。
夹起一筷子猪肉，塞进嘴里，嚼上几下，只觉得香气四溢，乳猪烤得恰到好吃，还带着微微的咸香，好吃极了，特别的香，特别的有滋味广东祭祀祭奠英烈。
叉烧包
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成广东祭祀祭奠英烈。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
红烧乳鸽
鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料广东祭祀祭奠英烈。红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤（水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。
老火靓汤
老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜广东祭祀祭奠英烈。煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。
虾饺
虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居广东祭祀祭奠英烈。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，可由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，成为广州的名点，历久不衰。
艇仔粥
艇仔粥以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成广东祭祀祭奠英烈。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名。
白灼菜心
广东人都说无鸡不成宴，这话是不错，也的确如此广东祭祀祭奠英烈。可我觉得，这句话后面应该再加一句。那就是，无青菜也不能成宴。只因为在广东人的眼里，他们觉得，饭桌上什么都可以缺，就是不能缺汤跟青菜。
一盘绿油油的青菜端上桌，绝对能让每一个广东人都直呼降“热气”广东祭祀祭奠英烈。尤其是一盘做到极致美味的白灼菜心，更是每个广东人的心头爱，鲜甜美味，好吃到无法用语言形容。
叉烧
叉烧是广东的一道传统名菜，我相信很多的朋友都听过广东叉烧的名号，它非常出名而且好吃广东祭祀祭奠英烈。
制作叉烧的主要材料就是猪瘦肉，用特制的叉子插上然后放入炉中烧烤，在烤的时候，涂上叉烧酱广东祭祀祭奠英烈。
烤好之后的叉烧色泽红润，看着就极为诱人广东祭祀祭奠英烈。而且它的味道也是十分甜腻，香气扑鼻。口感软嫩而又多汁，入口就是一种甜咸的滋味，不腥不腻，烤得恰到好处。
白斩鸡
广东人的饭桌上最离不开的一道饭菜就是鸡，尤其是白斩鸡，作为喜欢吃食物内在鲜味的广东人，在吃鸡上，自然有着其独特的方法广东祭祀祭奠英烈。
就比如说白斩鸡的做法就是简单的白煮而成，然后切成块状，放置到盘子里广东祭祀祭奠英烈。到了这一步，广东人就要调上一碗有着酱油、蒜沫等佐料的独特料汁，等吃的时候，拿鸡肉往料汁碗里这么微微一沾，而后填入口中，细嚼慢咽。
鸡肉的鲜香感瞬间就从齿缝间涌出，缠绕着牙齿在嘴巴里面荡漾，那种鲜美感与酱汁的咸香糅合在一起，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能让鸡肉吃起来更有滋味广东祭祀祭奠英烈。
（来源：蛙鸣智能、杨洋家常菜132）
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