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冬至，藏之终，生之始扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。转眼我们就来到了北半球白昼最短，黑夜最长的“冬至”日。冬至自古以来就被当作一个较大节日，人们称它为“亚岁”，重要程度仅次于除夕。这么重要的节日，当然少不了美食庆祝啦！
关于“冬至吃什么”，有很多说法，什么“冬至饺子夏至面”、“南方汤圆北方饺子”……的确，因为南北各地不同的风俗，经年累月传承下来，自然而然地形成了不同的节令食文化扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。那就让我们用舌头去各地旅行，去捕捉冬至美食吧！
水饺
在我国北方，每到冬至，饺子是每家每户必不可少的扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”医圣张仲景用羊肉和一些驱寒药材做馅，包裹面皮，做成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药膳，施舍给受冻的百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了吃饺子不冻耳朵的习俗。防抄袭插入头条作者琉璃沧海2083名。
羊肉汤
据说从汉代开始，人们便有了冬至食羊肉的习俗扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。人们在这一天吃羊肉，吃其他滋补食品，为来年求一个好兆头。现在山东省滕州地区，将冬至这天被称作数九，数九来临家家都要喝口羊肉汤，晚辈节前还会给长辈送些羊肉当礼品，这都是为图个好兆头。防抄袭插入头条作者琉璃沧海2083名。
汤圆
江南多数地区比较流行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”、“汤圆团圆”的说法！冬至这天一大早，各家各户天还未亮便开始和糯米粉，准备糖、肉、菜、芝麻、萝卜丝等馅料扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。经过一番加工，包成许许多多的圆圆滚滚冬至团，自家人吃大半，其余的赠送亲友，以表祝福。
写着写着想起了扬州东关街上的四喜汤圆，眼泪不争气的从口边流下来扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。
其实在江南地区，冬至除了吃汤圆外，还有冬至晚上全家人共吃赤豆糯米饭的习俗扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。此习俗相传是因为上古共工氏有个作恶多端的不才子，他死在了冬至这一天。可他死后还变成了疫鬼，依然在残害百姓。而赤豆能令疫鬼惧怕，于是在冬至时，人们就煮吃赤豆饭，用以防灾祛病，驱避疫鬼。
年糕
杭州地区从明末清初直到今日，每逢冬至到来都会做三种不同风味的年糕，分餐而食扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
杭州年糕属于农历新年的应时食品，是中华民族的传统食物扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。年糕用黏性大的糯米或米粉蒸成，用红、白、黄三色，象征金银财富。年糕又叫“年年糕”，这样就与“年年高”谐音了，有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 吃年糕是希望幼童一年比一年长得更高。
酿酒
姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”，由此可见姑苏地区对冬至的重视程度扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。传统的姑苏人到了冬至，会喝冬酿酒。冬酿酒。是一种加入桂花酿造而成的米酒，揭盖以后香气扑鼻。在喝冬酿酒的同时，姑苏人还会配上优质的卤牛肉、卤羊肉等卤味，好想尝尝呀！防抄袭插入头条作者琉璃沧海2083名。
番薯汤果
宁波地区的冬至习俗中，番薯汤果是需要要吃的美食之一扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。汤果，类似汤团，可个头要比汤圆小得多，且没有馅。“番”和“翻”同音，冬至吃番薯，将过去一年的霉运，厄运全部“翻”过去。老宁波也有“吃了汤果大一岁”、“团圆”的说法，因此汤果也被叫做圆子。
桂圆烧蛋
冬至在古代嘉兴为大节日，极为看重，据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。民间同样崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。桂圆煮鸡蛋我家一般都是甜调，极为好吃。防抄袭插入头条作者琉璃沧海2083名。
麻糍
麻糍，浙江、江西、福建等地的传统小吃，更是福建人祭祀时的供品扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。这些地方中又以南安英都出产的麻糍最为出名，用上好糯米、芝麻、猪油、冰糖、花生仁等制作而成，等阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍口感香甜软糯，食后耐饿、成品或色泽鲜白，或滑韧透明。
糯糕
在宝岛台湾还传承有冬至九层糕祭祖的传统，台湾人用糯米粉捏成象征福禄寿喜、吉祥如意的猪、牛、鸡、鸭、龟、羊等动物扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。蒸熟后，用以祭祖先人，同时也教育后人不忘祖宗。
同姓同宗的人还会在冬至日或前后约定之日，集中聚到祖宗祠堂中，依照长幼之序，一一祭拜祖先扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。祭典后还会准备宴席，前来祭祖的宗亲族人们坐在一起开怀畅饮，相互联络彼此之间的感情，这便是“食祖”。
擂圆
浙江台州人在冬至这一天也会先祭奠祖先，向祖先祈求保佑全家人生活平安顺意扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。再举行盛宴庆祝团圆。一起吃擂圆（又叫硬擂圆、翻糙圆、冬至圆），擂圆是冬至的重头戏，是台州的老传统。擂圆同汤圆一样取团圆之意，可与平日里吃的汤圆相比，擂圆不可内容丰富、形式各异，而且意味深长。防抄袭插入头条作者琉璃沧海2083名。
冬至面
在我家乡安徽合肥以南，冬至吃面的风俗一直都有，“吃了冬至面，一天长一线”扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。冬至过后数九天寒，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面。条件更好的家庭，炖鸡汤，泡炒米吃鸡肉，再用鸡汤煮面，有时还会配上南瓜饼哦，这般吃好才算是过了一个冬至。
炸点心
舒城县山区在冬至家家户户都要吃炸点心，炸糍粑、炸南瓜饼是这天当之无愧的主角扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。可能在当地人民看来，数九寒冬从冬至开始，进食一些富含油脂的食物来补充热量，抵御严寒是一件极为舒心且正确的事。
结语
冬至，太阳直射南回归线，即将北移，这一天是白短夜长的极点，正如混沌初开扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。北方饺子，南方汤圆，我在旅行中见过不同的美食，学到不同的习俗，实际上罗列下来，吃的种类远不止饺子和汤圆。可不管吃什么，今天都是值得庆贺的日子。
再过一个多月便是春节，冬至，其实就是春节将至的信号，一年的时间又将过去，今年注定是不平凡的一年，每一个把自己保护的健健康康的人，都是勇敢的英雄扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。希望每个人都能回到父母身边，回归家庭之中。
今早就与女友吃的妈妈包的饺子扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈，希望一会要是有人来杠咱这不吃这个的时候，也能顺道分享一下你那吃的是什么呗！
拼搏在外的你，不要忘记吃一道寄托思念的美食，再记得打个电话给远方的家人扬州祭祀祭奠祭扫祭英烈。
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