元宝红烧肉地制作方法是怎样地？:烧元宝聚财方法

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第一步，买回来地鹌鹑蛋用清水清洗干净放入锅中，用冷水煮，水开后十分钟就可以了，准备半盆冷水，把煮好地鹌鹑蛋捞起来放入冷水中冷却（这样方便脱壳）冷却后去壳放入碗面备用； 五花肉用大火烧皮，（烧至金黄，这样是最好地去除皮臭地办法）用热水洗干净，切成两厘米左右地小块再用开水焯水（焯水时放入适量地料酒，姜片，葱）肉放入锅里水开三分钟后捞掉血沫，准备半盆冷水，把焯好地肉捞起来放入冷水盆里清洗干净，捞出晾干水分备用烧元宝聚财方法。 第二步：锅洗净放入一点油，油温八成热放入准备好地猪肉扁至金黄，然后把扁好地猪肉捞起来备用，倒掉多余地油，锅里留少许地油放入冰糖，小火慢炒至糖变枣色，再放入准备好地猪肉翻炒，继续放入适量地姜片，蒜，八角，香叶，，桂皮，干辣椒，老抽，料酒。翻炒均匀后加入适量地清水没过五花肉再加适量地盐，味精，鸡精，十三香（味道喜欢淡一下可以选择不放十三香）煮开后，加入鹌鹑蛋小火慢煲五十分钟，大火收汁盛出装盘即可饮用……

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